Kräuter im Garten

Der Beinwell

ist ein Kraut mit Superkräften. Beinwell kommt von dem Wort "wallen" und wurde früher auch Wallwurz genannt. Es wurde und wird zur Heilung von Knochenbrüchen eingesetzt. Im Garten ist es eine gute Pflanze für die Produktion von Mulchmaterial. Sie ist sehr wuchsfreudig und voller guter Inhaltsstoffe

Der Borretsch

ist ein reiner Herzöffner und darf bei mir nicht fehlen. Seine Blüten sind wunderschön und reinste Insektenmagneten. Einmal im Garten versamt er sich und kommt dann jedes Jahr üppiger wieder. Ich nutze ihn in Salaten, in Dips und Quarkspeisen. Die jungen Blätter schmecken Gurken ähnlich. Nicht umsonst wird er auch Gurkenkraut genannt. Die Blüten sind natürlich auch essbar und tolle Dekoration auf dem Teller.

Die Echinacea

Der Sonnenhut ist dafür bekannt das Immunsystem zu stärken.  Seine Wirkung entfaltet dieses Pflanze am besten wenn sie roh als Pflanzenpresssaft genossen wird. Dabei ist allerdings darauf zu achten, dass die echte Echinacea Purpurea verwendet wird und nicht irgendeine Zuchtform aus dem Handel. Ausprobiert habe ich es noch nicht aber das werde ich sicher.

Der Gewürzfenchel

Er gehört zu meinen absoluten Lieblingen im Kräuterbeet. Er mag gern eine ordentliche Kompostgabe und will auch nicht zu trocken stehen. Gewürz- oder  Teefenchel ist sonst sehr anspruchslos. Ich verwende seine jungen Triebe das ganze Jahr über als Salatbeigabe. Die Blüten ziehen Insekten magisch an und die Samen kann man als Gewürz oder als Tee verwenden. Die Staude kommt jedes Jahr wieder und wird immer üppiger. Sie wächst bis auf eine Größe von über 2 Metern an.

Die Königskerze

Sie trägt wunderschöne Blüten die man sehr gut in Teemischungen verwenden kann. Die Königskerze wirk besonders auf die Atemwege und ist als Heilpflanze bei Bronchitis und Reizhusten bekannt. Es gibt aber noch zahlreiche andere Anwendungen als Öl oder Räucherkraut und auch in der Homöopathie wird sie gern genutzt.

Der Spitzwegerich

Viele Wildkräuter können uns bei so manchem Leiden helfen. Der Spitzwegerich gehört in den Garten. Er ist pflanzliches Pflaster bei kleinen Schnittwunden oder Mückenstichen. Er wirkt blutstillend und antibakteriell. Außerdem ist er gut als Heilmittel bei Atemwegserkrankungen einsetzbar. Ich koche jedes Jahr einen Sirup und verwende diesen als Hustensaft im Winter. Er schmeckt vorzüglich nach Kräuterbonbon und wir nutzen ihn sogar als Brotaufstrich.

Das Johanniskraut

Ist Beruhigungsmittel udn Seelentröster an kalten, grauen Tagen wenn sich die Niedergeschlagenheit breit macht. Die Blüten des Johanniskrauts sammeln das Licht und die Energie der Sonne und geben sie über den Tee eben an solchen grauen Tagen an uns ab. Sie wirken stimmungsaufhellend.

Die Minze

Als Teekraut ist die Minze natürlich unendbehrlich in jedem Kräutergarten. Wir haben 4 verschiedene Minzsorten. Ich empfehle auf jeden Fall die Marokkanische Minze, Schokominze und Erdbeerminze. Diese sind sehr aromatischen und der Tee schmeckt hervorragend. Mittlerweile habe ich so viel Minze, dass wir über den Winter mehr als genug haben um uns damit selbst zu versorgen. Minztee wirkt kühlend und fiebersenkend und ist daher auch gut m Sommer als Erfrischung oder bei Erkältungskrankheiten einsetzbar.

Zitronenverbene

Ich mochte es erst nicht glauben wie gut diese Pflanze duftete und wie gut der Tee aus ihren Blättern schmeckt. Einfach ein Gedicht. Leider ist sie nicht frosthart und muss im Kübel überwintert werden. Im Mai treibt sie dann neu aus und kann im Juni schon das erste mal beerntet werden. Wenn ich einen anstrengenden Tag hatte mache ich mir zum Abend sehr gern eine Tasse Zitronenverbenen Tee. Er wirkt beruhigend und ist sehr wohltuend.